李传华代表：

您提出《关于提高农村中小学午餐饭菜质量的建议》收悉。现答复如下：

为确保学校食品安全，保障师生身体健康，依照国家有关规定及县委县政府决议，决定自2023年7月1日起，全县幼儿园、中小学就餐服务统一由国有平台济南腾达文化发展有限公司作为运营管理服务单位，为学校师生提供安全、绿色、健康、营养、环保的品质餐饮保障。

一是加强监管力度，守牢食品安全底线。县教体局要求配餐单位以学校师生为中心，以食品安全为基础，以营养餐品质为根本，以营养餐品研发为动力，通过规范化流程、集中化源头绿色采购、集约化生产、冷链化配送、专业化运营、安全化溯源、数据化追踪、科学化管理等透明、标准化管理体系，建设具有标准化、规模化、专业化的营养餐集成化基地，为学校师生提供低成本、安全、绿色、健康、营养均衡、环保的品质学生营养餐。

二是落实菜谱审核机制，切实保障饭菜质量。合理搭配，科学膳食，针对不同学段制定科学合理的食谱。学生营养餐菜单实行标准化制定，根据《中国居民膳食指南》，每周由营养师合理搭配餐食中的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养元素，由中央厨房统一制定每周菜谱，保证每餐两菜一汤。加强厨师团队培训，丰富餐桌食品花样。目前洪范小学采用的菜谱是一荤一素，多样化米饭，多款花样粥品的搭配，每周合理搭配菜品，满足学生不同的营养需求，确保孩子能够吃饱、吃对、吃的健康。保证在现有餐品的基础上，每周适当增加花样面食。

三是完善反馈机制，助力科学用餐。建立多元化反馈渠道。为了更好地了解孩子对食堂用餐的意见和建议，我们先创性地推出了家、校、企陪餐制度，并且每周都会进行满意度测评，及时接收学校、老师、家长、孩子的问题和建议，做出调整。另外，各学校食堂负责人每月参加学校举行的膳食委员会以及家长开放日，搭建面对面交流的平台，让孩子、家长、老师的意见得到充分尊重和体现。优化反馈处理机制。我们设立了专门的反馈处理小组，对收集到的意见和建议进行分类整理，并及时回应孩子、家长、老师的关切。对于重要问题，我们将召开专题会议研究解决方案，确保问题得到实质性解决。同时，对反馈处理情况进行跟踪督查，确保各项工作落到实处。强化反馈结果运用。根据反馈结果，结合代表的提议，我们将采纳超过80％以上的统一意见和建议，将反馈进行分析总结，形成改进方案，上报教体局和学校领导同意后，积极落实。

您对我们的办理和答复有何意见和建议，请填写在“征询意见表”中，以便我们进一步改进工作。

感谢您对我们工作的关心和支持。

平阴县教育和体育局

2024年6月3日

联系人及电话：李萌0531-83101637

抄送：县人大代表工作委员会、县政府办公室